Fermentierte
Superfood Gummies

FERMENTBITES sind fruchtige Gummy-Bites aus über 30 fermentierten Früchten, Gemüsen und Beeren – veredelt in einem 8-wöchigen, 4-stufigen Verfahren. Sie liefern wertvolle Postbiotika, leicht verdauliche Mikrofasern und wertvolle Pflanzenstoffe, kombiniert mit fünf Vitaminen und Zink – ganz ohne zugesetzten Zucker.

Durch den gezielten Fermentationsabbau werden die harten Pflanzenfasern vorab in feine Mikrofasern zerlegt. Wie bei jedem Lebensmittel kann die individuelle Verträglichkeit variieren.

Perfekt für alle, die ihre tägliche Ernährung auf einfache, leckere und magenschonende Weise mit wertvollen Pflanzenstoffen, Ballaststoffen und Fermentationsprodukten bereichern möchten – ohne schwer im Magen zu liegen.

FERMENTBITES schmecken wie klassische Gummibärchen. Ok, einen Tick besser. Unsere Startsorten werden zunächst Himbeer- und Citrus Geschmack haben.

Gemeinsam mit dem Fraunhofer Institut IVV entwickeln wir jeden Bite – von der Rezeptur bis zur Prozessführung. Fraunhofer ist Europas größte Organisation für angewandte Forschung.

Der mehrwöchige Fermentationsprozess verändert die pflanzlichen Rohstoffe grundlegend und macht sie für den Körper besonders verträglich:

• Vorverdauung komplexer Fasern: Große Pflanzenfasern werden in kleine, leicht verdauliche Mikrofasern aufgespalten. Diese schonen den Verdauungstrakt.
• Abbau störender Pflanzenstoffe: Natürliche Antinutritiva (Fraßschutzstoffe) werden während der Fermentation abgebaut.
• Veränderte Molekülstruktur: Pflanzliche Polyphenole (Antioxidantien) werden durch die Fermentation in kleinere Moleküle umgewandelt.
• Entstehung wertvoller Postbiotika: Während des Prozesses bilden sich organische Säuren, B-Vitamine und kurzkettige Fettsäuren (wie Acetat und Butyrat) – Stoffe, wie sie auch bei der natürlichen Fermentation von Lebensmitteln entstehen.

Die Herstellung basiert auf einem kontrollierten 4-Stufen-Fermentationsverfahren über einen Zeitraum von mehr als 8 Wochen:

1. Stufe – Enzymatischer Aufschluss (Pilz-Kultivierung): Der Schimmelpilz Aspergillus oryzae bricht die Zellwände, Proteine und komplexen Fasern der Pflanzen auf.
2. Stufe – Hefe-Fermentation: Die Hefe Saccharomyces cerevisiae verarbeitet freigesetzte Zucker weiter und reichert Vitamine sowie Antioxidantien an.
3. Stufe – Milchsäure-Fermentation: Nützliche Kulturen (Lactobacillus spp. und Bifidobacterium spp.) bilden wertvolle Milchsäure und pflanzliche Metabolite.
4. Stufe – Essigsäure-Fermentation: Essigsäurebakterien erzeugen kurzkettige Fettsäuren und runden das Nährstoffprofil ab.

Nach Abschluss der Fermentation wird der Prozess durch sanftes Erhitzen (Sterilisation bei 100 °C) gestoppt. Das Endprodukt enthält somit keine lebenden Keime mehr, sondern inaktivierte Zellkörper (Postbiotika).

Postbiotika sind die Nähr- und Stoffwechselprodukte sowie inaktivierte Zellkörper von Mikroorganismen, die bei einer Fermentation entstehen. Im Gegensatz zu Probiotika enthalten sie keine lebenden Bakterienkulturen mehr, liefern dem Körper aber deren Inhaltsstoffe (wie kurzkettige Fettsäuren, Peptide und organische Säuren).

• Höchste Produktstabilität: Diese inaktivierten Fermentationsprodukte sind unempfindlich gegenüber Hitze, Feuchtigkeit und Magensäure.
• Keine unkontrollierte Vermehrung: Da die Mikroorganismen inaktiviert sind, können sie sich im Verdauungstrakt nicht unkontrolliert vermehren.
• Hohe Zelldichte durch lange Fermentation: Das Pulver enthält über 500 Millionen inaktivierte Zellbestandteile pro Gramm – ein Ergebnis des mehrwöchigen, kontrollierten Fermentationsprozesses.

FERMENTBITES enthält sorgfältig ausgewählte Inhaltsstoffe. Die Rezeptur nutzt die Synergie von über 30 verschiedenen Pflanzen, die in einem aufwändigen, 8-wöchigen Fermentations-Prozess gemeinsam veredelt werden. Diese Vielfalt sorgt für ein breites Spektrum an Ballaststoffen und Polyphenolen:

• Wurzelgemüse & Heimisches: Unter anderem Karotte, Radieschen, Rote Bete und Apfel.
• Zitrusfrüchte: Ein Spektrum aus Zitrone, Orange und Grapefruit.
• Beeren-Power: Kostbare Extrakte aus Wolfsbeere (Goji), Maulbeere, Acerola, Aronia und Heidelbeere.

Durch diese botanische Vielfalt entsteht eine breite Auswahl an fein aufgeschlossenen Mikrofasern und Polyphenolen – die pflanzliche Basis der Rezeptur.

FERMENTBITES enthält bewusst nur die Inhaltsstoffe, die zur Rezeptur beitragen – keine unnötigen Zusätze. Pro Tagesportion (2 Bites) stecken fünf Vitamine (Vitamin A, B3, B6, C und E) und Zink in FERMENTBITES – jeweils in einer Menge, die laut NRV-Referenzwerten spürbar ins Gewicht fällt.

Dem Produkt wird keinerlei Zucker zugesetzt. Süßungsmittel sind enthalten. Während der wochenlangen Fermentation verbrauchen die Mikroorganismen den natürlich in den Früchten enthaltenen Fruchtzucker fast vollständig. Es verbleibt lediglich ein geringer natürlicher Restzuckergehalt von ca. 9,6 g pro 100 g Fermentmischung. Bei der empfohlenen Tagesdosierung von 2 Bites liegt die aufgenommene Zuckermenge somit unter 0,1 g.

Unterschiedliche Pflanzen enthalten unterschiedliche Ballaststoffe und Polyphenole. Die Kombination aus über 30 Früchten, Gemüsen und Beeren (darunter Apfel, Karotte, Maulbeere, Ananas, Rote Bete und Acerola) liefert deshalb ein besonders breites Nährstoffspektrum – die Grundlage für eine vielseitige pflanzliche Ernährung.

FERMENTBITES ist durch die Zerkleinerung der Fasern in der Fermentation auf gute Bekömmlichkeit ausgelegt. Wie bei jedem Nahrungsergänzungsmittel kann die individuelle Reaktion unterschiedlich ausfallen.

Zudem ist das Pulver frei von Hauptallergenen (wie Gluten, Laktose oder Soja), frei von Gentechnik und 100 % vegan.

Die empfohlene Tagesdosis beträgt 2 Bites. Du kannst frei wählen, wann du die Bites essen möchtest. Bitte nimm nicht mehr als die empfohlene Tagesdosis zu dir. FERMENTBITES sind für den Nährstoffbedarf von Erwachsenen konzipiert, insofern bitte nicht an Kinder verabreichen.

Bei Fragen bzw. Unsicherheiten zur Dosierung bitte medizinisches Fachpersonal konsultieren.